CABRANDALUCÍA y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía organizan una nueva edición del encuentro que tendrá lugar los días 22 y 23 de octubre

Ganaderos, cooperativas, industrias lácteas, empresas vinculadas a la sanidad y la nutrición animal, centros de investigación, administraciones públicas y otras entidades relacionadas con el sector caprino se congregarán en el mes de octubre en la sede de Dcoop, en Antequera, para la celebración del XV Foro Nacional del Caprino, cita que regresa tras un año de interrupción y con Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía como entidad coorganizadora junto a la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura, CABRANDALUCÍA.

El Salón Gourmets volvió a consolidarse como uno de los principales escaparates de los alimentos de calidad diferenciada con la celebración, el pasado 13 de abril, de una cata maridada centrada en quesos elaborados con leche de razas autóctonas.

Bajo el título ¿Con quién caso a mi queso?, la actividad tuvo lugar en el stand del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en el marco de la marca Alimentos de España, y estuvo dirigida por el divulgador del IFAPA Francisco de Asís Ruiz junto al chef Borja de la Cruz.

El próximo 13 de abril, el Salón Gourmets acogerá la experiencia gastronómica “España en cada bocado: Experiencia 100% Raza Autóctona”, una actividad centrada en la puesta en valor de los productos procedentes de nuestras razas ganaderas.

En esta ocasión, los quesos elaborados a partir de razas caprinas autóctonas tendrán un papel destacado en una cata maridada que se celebrará de 14:30 a 15:30 horas, guiada por el divulgador científico del IFAPA, Francisco de Asís Ruiz, y el chef Borja de la Cruz.

La selección incluirá quesos de distintas razas, entre ellos elaboraciones procedentes de razas vinculadas a Cabrandalucía, como la Payoya, la Malagueña, la Murciano-Granadina y la Florida, reflejando la calidad y diversidad del caprino español.

La experiencia gastronómica se completará con diversas elaboraciones culinarias y una cuidada selección de vinos con denominación de origen, creando una propuesta que pone en valor el origen, la tradición y la excelencia de estos productos.

El sector caprino tiene una cita clave el 6 de mayo con la jornada “Mercados del Caprino 2026”

El próximo 6 de mayo, el sector caprino español celebrará una de sus principales citas anuales con la jornada “Mercados del Caprino 2026”, organizada por Interempresas y Cabrandalucía. El encuentro, que se desarrollará en formato webinar, se consolida como un foro de referencia para ganaderos, técnicos y empresas en un momento clave para la evolución del sector.

CAPRIGRAN ha participado en un nuevo proyecto europeo centrado en analizar cómo el bienestar animal puede contribuir a mejorar la productividad, la eficiencia y la sostenibilidad de las explotaciones de caprino lechero en un contexto de cambio climático.