Los días 31 de mayo y 1,2 y 3 de junio, celebraremos en la carpa ganadera del recinto ferial Parque Norte de Antequera nuestro XXIX Concurso Subasta Nacional y XI Concurso de Producción de la Raza Caprina Malagueña.
Agrogant´18 es la 1ª feria con animales libres de Agalaxia Contagiosa del país (certificado por la Facultad de Veterinaria de Murcia).
Programa:
Jueves 31 de mayo
* 12:30 h: Demostración de ordeño
* 17:00 h: Primera sesión “Jornadas Técnicas Queseras” (Parador de Turismo de Antequera)
Viernes 1 de junio
*11:30 h: Jornadas Técnicas Caprinas: “Las principales apuestas de futuro del sector caprino” (Parador de Turismo de Antequera)
* 12:30 h: Demostración de ordeño (apurado de los animales –preparativo del XI Concurso de Producción-)
* 16:00 h: Segunda sesión “Jornadas Técnicas Queseras” (Parador de Turismo de Antequera)
Sábado 2 de junio
* 10:00 h a 13:00 h: Concurso Morfológico de Ganado Caprino de Pura Raza Malagueña. Carpa ganadera recinto ferial.
* 12:30 h: Concurso de producción lechera individual, 1er ordeño.
* 13:30 .: Elección en pista de la mejor cabra, mejor primala y el mejor macho adulto de la feria.
Domingo 3 de junio
* 12:30 h: Concurso de producción lechera individual, 2º ordeño
* 14:00 h: Presentación VIII Catálogo de Sementales y VII Catálogo de Hembras de la Raza Caprina Malagueña.
*14:15 h: Entrega de trofeos del XXIX Concurso Morfológico y XI de Producción de la Raza Caprina Malagueña
Granja Escuela de la Cabra Malagueña
La Granja Escuela de la Cabra Malagueña, situada junto a la carpa ganadera, contará con actividades dirigidas al público infantil, para que los más pequeños conozcan uno de los más importantes pilares de nuestro medio rural, la Cabra Malagueña.
Jueves 31 de mayo
18:00 h: ¡Dale el biberón a un chivo!
Viernes 1 de junio
18:00 h: ¡Dale el biberón a un chivo!
Sábado 2 de junio
12:30 h: Taller de Elaboración Artesanal de Quesos para niños
16:30 h: Taller de Elaboración Artesanal de Quesos para niños
18:00 h: ¡Dale el biberón a un chivo!
Domingo 3 de junio
13:00 h: ¡Dale el biberón a un chivo!
Para todas las actividades se llevará a cabo el reparto de tickets gratuitos 15 minutos antes del comienzo (25 plazas en cada actividad)
Y además:
- Durante los cuatro días de feria estaremos presentes en la carpa agroalimentaria “Sabor a Málaga” con nuestro stand de venta al público “Productos Cabra Malagueña”. Podrás adquirir el auténtico Chivo Lechal Malagueño, Quesos de Cabra Malagueña, así como embutidos y paté de chivo.
JORNADAS TÉCNICAS CAPRINAS: AGROGANT 2018
“Las principales apuestas de futuro del sector caprino”
Viernes 1 de junio de 2018
Lugar de celebración: Parador de Turismo de Antequera. Paseo García del Olmo, 2, 29200 Antequera, Málaga
Entrada libre hasta completar aforo.
Programa
11:30 h: Inauguración. Alcalde de Antequera. Delegado provincial de la CAP en Málaga
12:00 h: “Como mejorar la rentabilidad de nuestras ganaderias: GENETICA+SANIDAD, un binomio perfecto".
Juan Manuel Micheo. Secretario ejecutivo de CABRAMA
12:30 h: “AGROQUIVIR: Calidad de la alfalfa para la producción de leche en el ganado caprino/ovino”.
Enrique de Vargas Cañaveral. AGROQUIVIR SCA.
13:00 h: “Situación actual de la campaña de Tuberculosis Caprina y novedades de la nueva orden”.
Manuel Fernández Morente. Jefe del servicio de Sanidad Animal de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía
13:45 h: MESA REDONDA: “El futuro de la tuberculosis en Andalucía”.
13:45 h: Fernando San Martín. Jefe de Sanidad Animal de la Delegación Provincial de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía
14:00 h: Antonio Cabello. Director Técnico ADSG 'El Torcal' de Antequera
14:15 h: Salvador Moreno Sánchez. Jefe de Ganadería de la OCA de Antequera.
14:30 h: Antonio Rodríguez García. Responsable de Sector Caprino a nivel nacional de COAG.
15:00 h: Clausura de las jornadas y visita al recinto ferial
JORNADAS TÉCNICAS QUESERAS: AGROGANT´18
Lugar de celebración: Parador de Turismo de Antequera. Paseo García del Olmo, 2, 29200 Antequera, Málaga
Inscripción previa en el correo electrónico cabrama@cabrama.com, indicando nombre, apellidos y DNI.
Los días 31 de mayo y 1 de junio tendrán lugar en el marco de AGROGANT´18 unas Jornadas Técnicas Queseras sobre los quesos de rulo franceses. Las Jornadas alternarán formación teórica y práctica en las dos sesiones, y serán impartidas por una maestra quesera (Marie -Hélène Gauvreau, Maestra Quesera de la Granja de Maras en Chauvigny -Vienne, Nouvelle Aquitaine-) y una técnica de fabricación de quesos (Mélissa Teinturier) que ofrece asesoramiento a queserías de la Federación de ganaderos de caprino de Nouvelle-Aquitaine & Vendée.
Jueves 31 de mayo
17:00 h.: Charla inaugural: “La leche de cabra en la dieta mediterránea: beneficios nutricionales”. Dra. Mª José Muñoz Alférez, Dpto. de Fisiología, Universidad de Granada.
17:40 h: "La fabricación de quesos lácticos de cabra: acidez de la leche, fermentos lácticos y corteza". Marie -Hélène Gauvreau y Mélissa Teinturier.
20:00 h: Clausura de la primera sesión.
Viernes 1 de junio
16:00 h: "Pasos principales en la producción de queso de cabra láctico: moldeado, volteado y afinación". Marie -Hélène Gauvreau y Mélissa Teinturier.
20:00 h: Clausura de las jornadas.
