Con un éxito rotundo de participación y un análisis de los retos de futuro a los que se enfrenta el sector, el Foro Nacional del Caprino supera de nuevo las expectativas.
Cabrandalucía ha celebrado la decimocuarta edición del Foro Nacional del Caprinolos días 20 y 21 de junio en los Museos de la Atalaya de Jerez de la Frontera (Cádiz) con la inestimable colaboración de la Diputación Provincial y el ayuntamiento de la localidad.
El evento se ha celebrado en formato mixto, combinando la formación presencial con la virtual.
Con el título “Trabajando por un futuro. Desafíos y amenazas del sector caprino en España” el sector ha analizado los retos a los que se enfrenta en la actualidad para poder trazar una ruta eficiente que lo lleve a buen puerto, en la que han intervenido 24 ponentes y moderadores nacionales e internacionales. Además, se ha creado un comité redactor de conclusiones, avalado por los mejores expertos en la materia, de tal manera que se ha elaborado un documento de trabajo para el sector.
Este año, el foro ha contado con una exposición de esculturas de cabras payoyas pintadas por artistas gaditanos, patrocinada por la Fundación Provincial de Cultura de la Diputación de Cádiz, que se han exhibido en distintos espacios de los Museos de la Atalaya, tales como la sala multimedia y el salón Don Jorge.
34 empresas y entidades han apoyado este evento, que una vez más ha demostrado que se trata del acontecimiento de referencia que necesita el sector.
Todos los inscritos a ambas modalidades pueden disfrutar de las ponencias grabadas en la web www.forocaprino.com hasta el 31 de agosto mediante un código de acceso individualizado que se les facilitó en el momento de la inscripción.
El Foro Nacional de Caprino ha culminado con un documento de conclusiones de los temas principales de los que se ha tratado: características intrínsecas del sector ganadero en general y del caprino en particular, sanidad caprina, producción (englobando alimentación y reproducción) y comercialización de los productos lácteos caprinos.
En la inauguración el Presidente de Cabrandalucía, D. Francisco García Cervilla, estuvo acompañado por Dª Manuela García Jarrillo, Concejala Delegada de Empleo, Trabajo Autónomo, Comercio y Empresa de Jerez de la Frontera; D. Francisco Javier Vidal Pérez, Vicepresidente segundo de la Diputación de Cádiz; D. Francisco José Moreno García, Delegado Territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural en Cádiz y Dª Cristina Velasco Bernal, Presidenta del Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz.
El foro comenzó el día jueves 20 de junio con la presentación del proyecto "Come carne, come sano, por tu salud y la del planeta" a cargo de Dª Cristina Velasco Bernal, Presidenta del Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz.
Luego tuvo lugar la conferencia inaugural: “El futuro del sector caprino español: desafíos y oportunidades” por Dª Ana Rodríguez Castaño, Directora general de producciones y mercados agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. En la conferencia explicaba que el sector caprino es un motor de desarrollo económico y social, garante del futuro de muchas zonas rurales en España. Sin embargo, los últimos años, vienen acuciando un descenso importante en el número de ganaderías y en la producción lechera y quesera, además de ser un sector envejecido y con márgenes estrechos y volatilidad de precios. Por último, enunció una serie de retos a los que se enfrenta el sector como la reducción de gases de efecto invernadero, la profesionalización y formación claves para enfrentar el relevo generacional, la diversificación de la actividad económica o la creación de organizaciones potentes que permitan adoptar medidas en toda la cadena.
Posteriormente tuvo lugar la tertulia debate “Retos de futuro en la sanidad animal: programas sanitarios, el veterinario de explotación y la financiación de las ADSGs” en la que intervinieron: Dª Cristina Velasco Bernal, Presidenta del Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz como moderadora y los siguientes tertulianos: D. Manuel Fernández Morente, Jefe de Servicio de Sanidad Animal de la Junta de Andalucía; Dª Gema López Orozco, Jefa de Área de Higiene de la Producción Primaria. SG Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; D. José Antonio Rodríguez Correa, Jefe de Servicio de Sanidad Animal de la Junta de Extremadura; Dª Silvia Berrocal Martínez, Veterinaria de los Servicios Técnicos de Pequeños Rumiantes de ALIMER SC y D. Antonio Rodríguez García, Ganadero y secretario provincial de COAG Málaga.
Luego tuvo lugar el “Espacio Foro Caprino Ceva”, moderado por D. Javier Acosta, Técnico de CEVA Salud Animal para pequeños rumiantes y donde D. Ángel Gómez Martín, Investigador Ramón y Cajal del Ministerio de Ciencia e Innovación en la Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia y D. Juan Miguel Segovia, Veterinario en AVEGA GESTION S.L. analizaron dos temáticas de interés en la sanidad y el manejo caprino: Fiebre Q y el impacto del manejo reproductivo.
La tarde del jueves comenzó con la ponencia: “Nutrientes clave en caprino lechero”, ofrecida por D. Enrique Fraile Pernaute, Veterinario Responsable Técnico Rumiantes Iberia de Adisseo.
El siguiente espacio, fue una entrevista debate de HIPRA, titulada “10 años avanzando juntos en la prevención de mamitis”, en la que intervinieron Miguel Ángel Sanz Franco, Técnico de pequeños rumiantes de HIPRA y D. Demetrio Herrera, Consultor de Calidad de Leche Q-Llet.
Y para terminar la jornada tuvo lugar la ponencia “Utilidad del análisis de Urea en Leche de cabra” por D. Salvador Sánchez Vargas, Veterinario de la Cooperativa Los Remedios-PICASAT.
A las 22:00 h. tuvo lugar la Cena de Gala del XIV Foro Nacional del Caprino, celebrada en el Salón Don Jorge de los Museos de la Atalaya. En ella tuvo lugar la entrega de premios del XIV Concurso de Fotografía de Cabrandalucía, patrocinado por ALIMER y la entrega del I Premio RACVAO al mejor poster de la Sesión de Posters de la Asociación Internacional de Caprino (IGA-Goat) en el XIV Foro Nacional del Caprino, patrocinado por la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental (RACVAO). También se llevaron a cabo la entrega de varios reconocimientos a distintas entidades, empresas y personalidades directamente implicadas con el sector, en agradecimiento a su apoyo incondicional.
La jornada del 21 de junio dio comienzo con la ponencia: “Focus Group Proyecto TED FARM: Nivel de Implantación de TICs en la Especie Caprina en España”, donde D. Manuel Romero Huelva, Dr. Investigador del CSIC EEZ, condujo un debate entre distintos intervinientes al respecto.
A continuación D. Alfonso Raffin del Riego, Consultor Agroalimentario, ofreció la ponencia “¿Quién le pone el precio a la leche de cabra?”.
Tras el café de la mañana, el Director general de la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL), D. Luis Calabozo Morán expuso la ponencia “El mercado lácteo español: perspectivas para la leche de cabra”.
Posteriormente se abrió la tertulia debate: “Análisis del mercado lácteo europeo”, moderada por Dª Sophie Espinosa, Directora de la Federación Nacional de Criadores de Cabras de Francia- FNEC, y en la que intervinieron: D. Jacky Salingardes, Presidente de la Federación Nacional de Criadores de Cabras de Francia- FNEC; D. Luis Calabozo Morán; D. Eduard Gelpi Giménez, Responsable Nacional Aprovisionamientos Agropecuarios en Grupo TGT; D. Emilio De León y Ponce de León, Director de Producciones Ganaderas de COVAP y D. Juan Carlos Cabral Cabrera. Presidente de la SCA "Solidaridad de Cabreros".
Para cerrar el foro, tuvo lugar un de Maridaje de Quesos de cabra gaditanos de 100% Razas Autóctonas Andaluzas y Vinos D.O.P. Jerez-Xérès-Sherry, conducido por D. Francisco Ruiz Morales, Técnico Especialista del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria (IFAPA-Junta de Andalucia) y Director Regional de la IGA en Europa Occidental.
Para finalizar tuvo lugar la presentación de conclusiones del Foro a cargo de Olga González Casquet, Secretaria Ejecutiva de PAYOYA y con la colaboración de la Revista Tierras de Caprino y la Clausura del XIV Foro Nacional del Caprino a cargo del Presidente de Cabrandalucía.