El Grupo Interempresas, a través de su cabecera Tierras Caprino, y la Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de Raza Pura Cabrandalucía organizan la III Jornada Mercado del Caprino, una jornada digital en la que los mejores expertos de cada materia analizarán la situación actual del sector y aportarán las claves para obtener un sector rentable y eficiente en todos los eslabones de su cadena productiva.
La Jornada titulada “Retos del sector caprino en 2025: Rentabilidad en la producción de leche de cabra” se celebrará el 7 de mayo de 11:00 h. a 14:00 h. en formato webminar.
La inscripción puede hacerse en el siguiente enlace: https://jornadas.interempresas.net/MercadosCaprino2025/inscripcion
El sector caprino español vive tiempos de agitación, sin duda, los más complejos de las últimas décadas. Los importantes vaivenes en los precios de la leche de cabra, además de las variaciones en la cotización de los productos destinados a la alimentación animal, provocan que todos los eslabones de la cadena tengan que ser lo más eficientes posibles para obtener la máxima rentabilidad posible en todos los procesos productivos y de transformación.
Tener la información más técnica y precisa se convierte en fundamental para lograr ser líderes del sector. Todo ello con la conciencia clara de que el sector caprino tiene camino por delante, pero también un futuro asegurado gracias a sus producciones de calidad.
La jornada analizará varios aspectos clave en el futuro del sector:
- La innovación en el sector caprino y la gestión de datos en el trabajo diario de las explotaciones.
- Puntos básicos para lograr una óptima calidad de leche en caprino.
- La carne de cabrito, el alimento circular por excelencia.
- El mercado de la leche de cabra en los próximos meses.
Programa 7 de mayo de 2025
11:00 h. Presentación de la jornada
Presenta: Víctor Molano, Periodista de Ganadería de Interempresas.
11:05 h. Innovación en caprino: un sector en continua evolución. Herramientas tecnológicas al servicio del ganadero de Caprigran, Acriflor y Cabrama
Javier Fernández, Secretario ejecutivo de Caprigran.
11:35 h. Puntos básicos para lograr una óptima calidad de leche en caprino
Gema Moyano, Responsable de Servicios Técnicos de Calidad de Leche de COVAP.
12:05 h. La carne de cabrito, el alimento circular ‘tapado’
Tomás Rodríguez, Director de la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino de Carne (Interovic).
12:35 h. ¿Qué podemos esperar del mercado de la leche de cabra en los próximos meses?
Javier Pleguezuelos, Gerente de Los Filabres (Dcoop).