IX Foro Nacional del Caprino
Clausurado el IX Foro Nacional del Caprino celebrado en Córdoba los días 4 y 5 de abril de 2018
Cabrandalucía celebró la novena edición del Foro Nacional del Caprino en la sede de la Diputación Provincial de Córdoba los días 4 y 5 de abril.
Empresas colaboradoras
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Más de 270 personas acuden a la novena edición del Foro Nacional del Caprino
Ganaderos y técnicos han debatido sobre alimentación, sanidad y comercialización de la leche de cabra, que todavía no ha alcanzado los umbrales de rentabilidad en las explotaciones.
Cabrandalucía ha celebrado la novena edición del Foro Nacional del Caprino en la sede de la Diputación Provincial de Córdoba los días 4 y 5 de abril.
El Foro Nacional del caprino, es la cita ineludible de todos los agentes implicados en el sector caprino, donde año tras año se discuten asuntos de interés, se intercambian ideas y se analizan los problemas del sector. “Juntos y con fuerza haciendo camino” ha sido el lema escogido por los organizadores para la novena edición.
El foro ha contado con 23 ponentes y moderadores. 27 empresas y entidades han apoyado el evento. El Foro Nacional de Caprino ha culminado con un documento de conclusiones de los 3 módulos de debate con los que ha contado: producción, sanidad y comercialización.
En la inauguración el Presidente de Cabrandalucía, D. Manuel Gutiérrez estuvo acompañado de D. Francisco Ángel Sánchez, Delegado de Agricultura y Caminos Rurales de la Diputación de Córdoba; D. Rafael Olvera, director de Producción Agrícola y Ganadera de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía; y D. Enrique Quesada, vicerrector de Innovación, Transparencia y Campus de Excelencia de la Universidad de Córdoba.
El foro comenzó el día 4 de abril con una presentación del trabajo que viene desarrollando Cabrandalucía con la ponencia “Evolución del control lechero y de los programas de mejora genética de las razas caprinas en Andalucía” por Dª. Dolores López, Secretaria ejecutiva de ACRIFLOR.
La ponencia inaugural del IX Foro Nacional del caprino estuvo a cargo de la Dra. Mª José Muñoz Alférez Dpto. de Fisiología, Universidad de Granada, una ponencia magistral en la que se ensalzaron los beneficios nutricionales y la importancia que tiene la leche de cabra en la dieta mediterránea.
Posteriormente tuvo lugar el módulo sobre producción caprina titulado “Hacia donde debe ir la alimentación caprina” que versó sobra la necesidad de adecuar las raciones en la alimentación caprina para obtener una buena producción lechera.
El siguiente módulo estuvo dedicado la sanidad caprina titulado “El complejo mamitis-agalaxia”, donde se habló sobre la problemática de este grupo de enfermedades que afectan a la ubre y que perjudican por tanto la calidad de leche y su precio final.
La jornada del 5 de abril, acogió el módulo sobre comercialización: “Estrategias para aumentar el valor de la leche de cabra”: en él se debatió la inestabilidad del precio de la leche de cabra y la adopción de medidas para mejorar el mercado de este producto.
El comité de redacción de conclusiones del IX Foro Nacional del Caprino, coordinado por D. Francisco de Asís Ruiz Morales (Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria-Junta de Andalucía) y Dª María Sánchez (responsable de la comunicación en ACRIFLOR) en colaboración con Manuel Sánchez Rodríguez (Profesor titular de la Facultad de Veterinaria de Córdoba), , D. Manuel Gutiérrez Vázquez (Presidente de Cabrandalucía), los secretarios ejecutivos de cada una de las asociaciones integradas en Cabrandalucía y los tres moderadores de cada una de las mesas redondas D. Andrés Martínez Marín (Profesor del Departamento de Producción Animal de la Universidad de Córdoba), D. Francisco Martínez Martínez (Veterinario de calidad y manejo integral en explotaciones de la S.C.A. Los Filabres) y D. Juan Capote (Coordinador de Programas en Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, ha elaborado un documento de trabajo con el que pretenden dar a conocer las fortalezas, amenazas, debilidades y oportunidades con las que cuenta el sector, el cual se hará llegar a las administraciones.
D. Manuel Gutiérrez Vázquez, Presidente de Cabrandalucía clausuró el foro celebrando el éxito de la presente edición y haciendo entrega de un obsequio a la Diputación de Córdoba por su inestimable colaboración en el evento.
Ponencias
Descarga aquí todas las ponencias de los distintos Módulos presentados en el IX Foro Nacional del Caprino de Córdoba celebrado los días 4 y 5 de abril de 2018.
*La CONFERENCIA INAUGURAL: "La Leche de Cabra en la Dieta Mediterránea: Beneficios Nutricionales" de la Dra. Mª José Muñoz Alférez no se encuentra disponible para su descarga en estos momentos.
MÓDULO 1: PRODUCCIÓN
Hacia donde debe ir la alimentación caprina
*La PONENCIA nº4.- "Alimentación con Mezclas UNIFFED y Tecnología de Fabricación" de Dª Elvira Muñoz Cardador no se encuentra disponible para su descarga en estos momentos.
MÓDULO 2: SANIDAD
El complejo mamitis - agalaxia
* La PONENCIA Nº1.- "Panorama de la Agalaxia y su Control en España y Francia" del Dr. Ángel Gómez Martín no se encuentra disponible para su descarga en estos momentos.
MÓDULO 3: COMERCIALIZACIÓN
Estrategias para aumentar el valor de la leche
* Las PONENCIAS Nº2 y Nº3 del MÓDULO 3 de COMERCIALIZACIÓN no se encuentran disponibles para su descarga en estos momentos.
Diferenciación en el Caprino
Programación del IX Foro Nacional del Caprino
PROGRAMA IX FORO NACIONAL CAPRINO
Córdoba, 4 y 5 de abril de 2018
“Juntos y con fuerza haciendo camino”
09:00 h. Recogida de documentación.
10:00 h. Inauguración. Representante de Diputación de Córdoba; Presidente de Cabrandalucía; Representante de la Junta de Andalucía; Representante del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
10:30 h. “Evolución del control lechero y de los programas de mejora genética de las razas caprinas en Andalucía” Dª. Dolores López, Secretaria ejecutiva de ACRIFLOR y representante de Cabrandalucía.
10:45 h. CONFERENCIA INAUGURAL: “La leche de cabra en la dieta mediterránea: beneficios nutricionales” Dra. Mª José Muñoz Alférez, Dpto. de Fisiología, Universidad de Granada.
11:30 h. Café.
Módulo 1: PRODUCCIÓN CAPRINA
OBJETIVOS: La alimentación es uno de los pilares de la ganadería caprina. Una buena alimentación es la base de una buena producción, pero no siempre las raciones que consumen nuestros animales tienen una composición adecuada y no siempre hacemos el mejor uso de las materias primas que tenemos a nuestra disposición. La eficiencia energética, el uso adecuado de forrajes y subproductos o incluso las posibilidades que nos ofrece la alimentación para modificar la composición final de la leche, son algunas de las cuestiones que pretendemos tratar en esta mesa.
Mesa redonda Módulo 1: “Hacia donde debe ir la alimentación caprina”
Modera: Andrés Martínez Marín, Profesor del Departamento de Producción Animal de la Universidad de Córdoba.
12:00 h. “Alimentación eficiente del rumen en caprino. Aditivos alimentarios” Dr. David R. Yáñez-Ruiz, Investigador Científico del CSIC, Estación Experimental del Zaidín, Granada.
12:20 h. “La calidad de los forrajes en el racionamiento caprino” D. Jaime Alcañiz, Jefe de Producto de Pequeños Rumiantes De Heus Nutrición Animal. Ponencia patrocinada por De Heus.
12:40 h. “Modificación de la composición de la grasa láctea en cabras a través de la alimentación” Dr. Alfonso Cívico García, Colaborador Honorario del Departamento de Producción Animal de la Universidad de Córdoba.
13:00 h. “Alimentación con mezclas UNIFFED y tecnología de fabricación” Dª. Elvira Muñoz Cardador, Responsable de formulación de mezclas COVAP. Ponencia patrocinada por COVAP Alimentación Animal.
13:20 h. "Crystalyx Extra Energy; herramienta para la mejora del periparto para caprino" D. Alfonso Cabria, Técnico Livisto Crystalyx. Ponencia patrocinada por Livisto Crystalyx.
13:35 h. Debate módulo 1.
14:15 h. Almuerzo.
MODULO 2: SANIDAD CAPRINA
OBJETIVOS: Son muchos los retos que tiene el sector caprino en la sanidad. Posiblemente el grupo de enfermedades relacionadas con la ubre y las mamitis de distintas etiologías, sean la causa de mayores pérdidas económicas en las explotaciones, además de perjudicar directamente la calidad de la leche y su precio final. En la mesa pretendemos tratar este problema, sus principales causas, mecanismos de control y contar experiencias puntuales que nos ayuden a abordar este problema.
Mesa redonda módulo 2: “El complejo mamitis-agalaxia”
Modera: D. Francisco Martínez Martínez, Veterinario de calidad y manejo integral en explotaciones de la S.C.A. Los Filabres.
16:00 h. Introducción a la mesa por el moderador.
16:20 h. “Panorama de la agalaxia y su control en España y Francia” Dr. Angel Gómez Martín, Miembro del Grupo de Investigación Sanidad de Rumiantes de la Universidad de Murcia. Investigador Principal del Grupo Fisiopatología de la Reproducción y Profesor del Departamento de Sanidad Animal, UCH-CEU Universities.
16:55 h. “Principales causantes de mamitis y agalaxia en caprino” D. Antón Esnal, Director Técnico de Analítica Veterinaria. Ponencia patrocinada por Analítica Veterinaria.
17:20 h. “Influencia de las mamitis en la producción y en la calidad de la leche” Dª. Ana Martí de Olives, Profesora titular del Dpto. de tecnología agroalimentaria de la Universidad Miguel Hernández. Ponencia patrocinada por HIPRA.
17:45 h. Café
18:15 h. “Prevención y control de la Agalaxia Contagiosa mediante la vacunación” D. José Luis Blasco, SFA Vacuno de cebo y pequeños rumiantes de MSD Animal Health. Ponencia patrocinada por MSD Animal Health.
18:40 h. “Plan de control de Agalaxia del MAPAMA” Dª. Soledad Collado Cortés, Jefa de Servicio de Programas Sanitarios, Dirección General de Sanidad del Ministerio de Agricultura y Pesca Alimentación y Medio Ambiente.
19:05 h. Debate mesa redonda módulo 2.
20:00 h. Fin de la primera jornada.
22:00 h. Cena de Gala IX Foro Caprino en Cabellerizas Reales de Córdoba. Entrega de premios del IX Concurso de Fotografía de Cabrandalucía.
JUEVES 5 DE ABRIL DE 2018
MODULO 3: COMERCIALIZACIÓN EN EL SECTOR CAPRINO
OBJETIVOS: El mercado de la leche sigue inestable y sin dar señales de mejoría. La dependencia de la industria y de la demanda exterior hace que no se pueda dar más estabilidad al precio. ¿Hay medidas que pueden ayudar? ¿Es real la demanda de leche en polvo de los países asiáticos? ¿Es posible acceder a esos mercados? ¿Puede ayudar la concentración de la oferta? Son algunas de las preguntas a las que queremos dar respuesta en esta mesa.
Mesa redonda módulo 3: “Estrategias para aumentar el valor de la leche de cabra”
Modera: D. Juan Capote, Coordinador de Programas en Instituto Canario de Investigaciones Agrarias
10:00 h. “Organizaciones de Productores Lácteos: ¿fiasco u oportunidad?” D. Jorge Díaz Bellido, Responsable del departamento de ganadería de Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía.
10:20 h. “5 años de la sección de leche de cabra en INLAC” D. Antonio Rodríguez García, Presidente del comité de caprino de INLAC.
10:40 h. “Las posibilidades del mercado exterior de leche en polvo” D. José Manuel Sanz Timón, Presidente de UNIPROCA.
11:00 h. “La experiencia de Caprina de Almería” D. Andrés Aránega Navarrete, Gerente de Caprina de Almería S.C.A.
11:20 h. “Las posibilidades de la concentración de la oferta” D. Ramón Aliaga, Gerente de la División de Leche de Cabra DCOOP.
11:40 h. Debate mesa redonda módulo 3
12:40 h. Café y Show-cooking de cocteles con leche de cabra COVAP ofrecido por la C.P.I.F.P. Hurtado de Mendoza-Escuela de Hostelería y Turismo de Granada
“DIFERENCIACIÓN EN EL CAPRINO”
13:20 h. “Guía Europea de Prácticas Correctas de Higiene en la producción de quesos y lácteos artesanos” María Jesús Jiménez Horwitz, Presidenta de QueRed.
13:40 h. “Otro modelo de producción y transformación: MAMÁ CABRA” D. Daniel Cabello, propietario de la quesería artesanal ecológica Mamá Cabra de Bodonal de la Sierra (Badajoz).
14:00 h. Presentación de conclusiones del Foro. Con la colaboración de la Revista Tierras de Caprino.
14:20 h. Clausura del IX Foro Nacional del Caprino, por D. Manuel Gutiérrez Vázquez, Presidente de Cabrandalucía.
14:30 h. Almuerzo.
ACTIVIDADES PARALELAS:
"Implementación de un sistema de asesoramiento para la gestión sostenible del caprino andaluz”
Jueves 5 de abril, de 17 a 19 h. Exposición del Grupo Operativo "Implementación de un sistema de asesoramiento para la gestión sostenible del caprino andaluz” y reunión técnica del proyecto. Previa inscripción.
IX Concurso de Fotografía de Cabrandalucía
Con motivo de la celebración del IX Foro Nacional del Caprino, Cabrandalucía ha convocado el IX Concurso de Fotografía. El objeto de esta convocatoria es estimular a los amantes de la fotografía a plasmar su quehacer diario en el trabajo y proveer a la Federación de un archivo gráfico de calidad. Podrán concursar los inscritos en el congreso así como todos los ganaderos socios de Cabrandalucía. Tema: todos los relacionados con la caprinotecnia y el ganado caprino. Bases en: www.cabrandalucia.com
Sesión de poster de la IGA
La Asociación Internacional de Caprino (IGA-goat) es una red global de personas y organizaciones interesadas en el desarrollo del sector caprino a nivel mundial. Entre sus misiones destaca la de promocionar el desarrollo y la investigación del sector caprino para el beneficio de la población.
Como ocurrió en las tres últimas ediciones del Foro Nacional de Caprino, participaremos organizando una sesión de poster, con objeto de que investigadores, técnicos, empresas y organismos puedan presentar las actividades, proyectos e investigaciones que están llevando a cabo alrededor del sector caprino
Los trabajos serán enviados a la dirección: igaespana@gmail.com siguiendo el modelo adjunto (max. 1 página). La fecha límite de recepción de trabajos será el domingo 25 de marzo de 2018.
Durante el primer día de celebración del foro se dispondrá de un espacio para la colocación de los posters. Los poster tendrán un tamaño de un A2 (420 x 594 mm). Tanto los resúmenes como los poster serán publicados posteriormente on line en la web www.cabraespaña.com
DATOS PRÁCTICOS:
PLAZO DE INSCRIPCIÓN: hasta el 25 de marzo 2018
Fecha de celebración: 4 y 5 abril 2018
Lugar de celebración: Palacio de la Merced, Diputación de Córdoba. Plaza de Colón, S/N, 14001 Córdoba
Coffe-breaks: Palacio de la Merced
Almuerzos: Palacio de la Merced
Cena de gala: Caballerizas Reales, Calle Caballerizas Reales, 1, 14004 Córdoba
Hoteles oficiales del Congreso: Hotel Los Faroles, Hotel La casa de los naranjos, Hotel Córdoba Centro, Hotel Gran Plaza
VENTA DE ENTRADAS AL FORO CAPRINO: SOLAMENTE A TRAVÉS DE LA WEB: www.cabrandalucia.com (pago por transferencia bancaria o mediante tarjeta de crédito)