X Foro Nacional del Caprino
Clausurado el X Foro Nacional del Caprino celebrado en Antequera los días 30 y 31 de mayo
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PROGRAMA X FORO NACIONAL CAPRINO
Antequera, 30 y 31 de mayo de 2019
“Los Pilares del sector caprino nacional”
Documento de Conclusiones del X Foro Caprino
A continuación puedes descargarte el documento de conclusiones del X Foro Nacional del Caprino.
Ponencias
Descarga aquí todas las ponencias de los distintos Módulos presentados en el X Foro Nacional del Caprino de Córdoba celebrado los días 30 y 31 de mayo de 2019.
MÓDULO 1: PRODUCCIÓN
“Hacia donde debe ir la producción caprina del futuro”
MÓDULO 2: SANIDAD
“La prevención, el control y tratamientos alternativos en la sanidad caprina”
La PONENCIA Nº3.- “Control de la agalaxia contagiosa en caprino” D. Cristian de la Fe Rodríguez no se encuentra disponible para su descarga en estos momentos.
La PONENCIA Nº6.-“Opciones nutracéuticas para rumiantes en programas de reducción de medicación” D. Pablo Martín Atance no se encuentra disponible para su descarga en estos momentos.
MÓDULO 3: COMERCIALIZACIÓN
“Estrategias para aumentar el valor de la leche de cabra”
PROGRAMA X FORO NACIONAL CAPRINO
En 2019, el Foro Nacional del Caprino alcanza su décima edición
10 años han transcurrido desde la primera celebración del Foro Nacional del Caprino. Un evento organizado por la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura “Cabrandalucía” que se ha convertido en una cita ineludible para los ganaderos y técnicos del sector, viéndose afianzada su continuidad y utilidad.
El X Foro Nacional del Caprino se celebrará los próximos 30 y 31 de mayo en la sede social de la mayor cooperativa española: DCOOP. La presente edición cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Antequera, la Diputación de Málaga, y el Colegio de Veterinarios de Málaga como patrocinadores oficiales del evento.
Como es habitual, se celebrarán 3 módulos de debate, uno sobre producción, otro sobre sanidad y otro sobre comercialización, donde se discutirán asuntos de interés, se intercambiarán ideas y se analizarán los problemas del sector. En esta edición se hará especial hincapié en la gestión y sostenibilidad de las explotaciones y la imagen social como pilares del sector caprino nacional.
El foro contará con 23 ponentes y moderadores. Asimismo se prevé una asistencia de más 270 personas, entre técnicos especializados del sector y ganaderos provenientes de todos los puntos de la geografía española. 32 empresas y entidades apoyan el evento.
Así mismo se creará un comité redactor de conclusiones, que estará avalado por los mejores expertos en la materia, de tal manera que se redacte un documento de trabajo para el sector.
Las últimas ediciones han superado los 270 asistentes entre ganaderos, técnicos y expertos.
A continuación tienes disponible la programación:
Jueves 30 de mayo de 2019
09:00 h. Recogida de documentación.
10:00 h. Inauguración. Representante de DCOOP, Representante del Colegio de Veterinarios de Málaga, Representante de la Excma. Diputación Provincial de Málaga, Representante de la Junta de Andalucía, Representante del Ayuntamiento de Antequera, Presidente de Cabrandalucía.
10:30 h. CONFERENCIA INAUGURAL: “La comunicación como herramienta para revalorizar el sector caprino” Dª Elisa Plumed Lucas. Secretaria general de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE).
11:30 h. Café.
Módulo 1: PRODUCCIÓN CAPRINA
OBJETIVOS: La ganadería está siendo puesta en duda en el debate social actual. La contaminación generada por el ganado vacuno, las críticas de los animalistas al modelo productivo, las demandas de bienestar animal en la Unión Europea, las dudas sobre la necesidad o no del consumo de carne, etc. están encima de la mesa. ¿Se calculan bien los impactos ambientales de la ganadería? ¿Es la ganadería extensiva una alternativa a los modelos que actualmente imperan? ¿Se puede producir de manera más sostenible? ¿Está reñida la sostenibilidad con la mejora de la gestión? ¿Es el bienestar animal un impedimento o una oportunidad? La ganadería caprina pensamos que puede ofrecer alternativas a todos estos problemas. Se trata de avanzar en este debate.
Mesa redonda Módulo 1: “Hacia donde debe ir la producción caprina del futuro”
Modera: Dª Sara Rey. Presidenta de la Universidad Rural Paulo Freire “Sierra de Huelva”.
12:00 h. “Como medir la huella de carbono en la ganadería caprina” D. Juan Manuel Mancilla Leytón. Profesor contratado doctor de la Universidad de Sevilla.
12:30 h. “¿Es rentable el Bienestar animal?” D. Diego Ruiz di Genova. Coordinador de servicios técnicos de leche de COVAP. Ponencia patrocinada por COVAP.
12:50 h. “Las razas caprinas autóctonas y el medio ambiente” D. Francisco López Jiménez. Secretario ejecutivo de las asociaciones de la raza caprina Negra Serrana y la oveja Montesina.
13:10 h. “Gestión y manejo de la recría de chivas. Programa GESTIMILK MODEL”. D. Francisco José Marques Benito y D. Javier Romero Francés. Servicios técnicos de NANTA. Ponencia patrocinada por NANTA.
13:40 h. Debate Módulo 1.
14:30 h. Almuerzo.
MODULO 2: SANIDAD CAPRINA
OBJETIVOS: Como siempre son muchos los retos que tiene el sector caprino en la sanidad. En la situación actual donde impera la sostenibilidad y el medio ambiente, es un reto mejorar la prevención de las enfermedades y su control frente a su tratamiento, muchas veces limitado por seguridad alimentaria. La situación de la tuberculosis caprina, el control de la paratuberculosis, las mamitis, la agalaxia o el CAEV, la medicina alternativa y la gestión sanitaria integral de la granja son temas que se trataran en esta mesa. En ella pretendemos profundizar en la prevención, el control y la gestión sanitaria de las explotaciones caprinas.
Mesa redonda Módulo 2: “La prevención, el control y tratamientos alternativos en la sanidad caprina”
Modera: D. Manuel Fernández Morente. Jefe de Servicio de Sanidad Animal de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía.
16:00 h. “Introducción: Situación actual de la campaña de control de Tuberculosis caprina en Andalucía”.
16:15 h. “Aspectos prácticos de la vacunación frente a la Paratuberculosis caprina y su implicación en el diagnóstico de la Tuberculosis” D. Valentín Pérez, director del departamento de sanidad animal de la Universidad de León. Ponencia patrocinada por VETIA.
16:50 h. “Como controlar el CAEV y otros Lentivirus caprinos” D. Ramses Reina Arias. Investigador Ramón y Cajal del Instituto de Biotecnología del CSIC de Navarra.
17:10 h. “Control de la agalaxia contagiosa en caprino” D. Cristian de la Fe Rodríguez. Catedrático del Departamento de Sanidad Animal de la Universidad de Murcia.
17:30 h. Café.
18:00 h. “Control de costes en la prevención de las mamitis caprinas” D. Miguel Ángel Sanz Franco. Técnico de pequeños rumiantes de HIPRA. Ponencia patrocinada por HIPRA.
18:20 h. “Sanidad y gestión de granjas caprinas” D. Francisco Barrientos López. Veterinario de NUTEVET.
18:40 h. “Opciones nutracéuticas para rumiantes en programas de reducción de medicación” D. Pablo Martín Atance. Product Manager de Adibio. Ponencia patrocinada por ADIBIO.
19:00 h. Debate Módulo 2.
20:00 h. Fin de la primera jornada.
22:00 h. Cena de Gala X Foro Caprino en Hotel Finca Eslava. Entrega de premios del X Concurso de Fotografía de Cabrandalucía.
Viernes 31 de mayo de 2019
MODULO 3: COMERCIALIZACIÓN EN EL SECTOR CAPRINO
OBJETIVOS: El mercado de la leche aunque ahora al alza, sigue inestable, lo que limita la profesionalización del sector. La demanda sigue creciendo y el interés por la leche de cabra va en aumento. Pueden existir algunas vías de dar valor a los productos. El mercado y los consumidores demandan calidad, seguridad alimentaria, bienestar animal, producciones sostenibles, etc. La concentración de la oferta, la mejora de la calidad, la producción libre de antibióticos… El ejemplo de algunas cooperativas como Dcoop, la certificación libre de antibióticos, las estrategias de fomento de la calidad de algunas industrias o los planteamientos en otros lugares de Europa se analizarán en esta mesa. Se trata de explorar estas vías para mejorar la estabilidad del precio de la leche y fomentar las inversiones a medio y largo plaza en las granjas.
Mesa redonda Módulo 3: “Estrategias para aumentar el valor de la leche de cabra”
Modera: D. Rafael Olvera Porcel. Asesor técnico del Instituto de Investigación y Formación Agraria de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía.
10:00 h. “La estrategia de DCOOP para la Leche de Cabra” D. Ramón Aliaga Carrión. Gerente de la división de caprino de DCOOP.
10:20 h. “Experiencias y expectativas de futuro en la demanda de Productos Libres de Antibióticos” D. Andrés Donadeu González-Coviella. Director Técnico de Global Feed. Ponencia patrocinada por ADIBIO.
10:40 h. “Una apuesta por leche de calidad” D. Fernando Martínez Sánchez. Responsable de calidad de Leche en Queserías Entrepinares SAU.
11:00 h. “Oportunidades de mercado para la leche ecológica” Dª Lidia Chica González. Delegada territorial del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) en Málaga y Granada.
11:20 h. “Leche y bienestar animal: un ejemplo de colaboración productores-industria” D. Félix Diez Fariza. Responsable del Programa de Bienestar Animal de Calidad Pascual.
11:40 h. “Estrategias de mercado para la leche de cabra en el mundo” D. Olivier Besset. Director internacional de Eurial (Francia).
12:00 h. Debate Módulo 3.
12:45 h. Café.
“Ventana al caprino”
13:15 h. “Exposición del proyecto docente de apoyo a la ganadería extensiva y trashumante” D. Antonio Contreras, catedrático del departamento de Sanidad Animal de la Universidad de Murcia y D. Ángel Gómez Martín, profesor de la Facultad de Veterinaria CEU Cardenal Herrera de Valencia.
13:45 h. Presentación de conclusiones del Foro. Con la colaboración de la Revista Tierras de Caprino y Clausura del X Foro Nacional del Caprino, por D. Manuel Gutiérrez Vázquez, Presidente de Cabrandalucía
14:00 h. Visita al nuevo centro de recogida de leche de DCOOP.
14:30 h. Almuerzo.
ACTIVIDADES PARALELAS:
- Reunión del comité técnico del proyecto "Implementación de un sistema de asesoramiento para la gestión sostenible del caprino andaluz” Grupo Operativo AMALTEA. Viernes 31 de mayo, de 17 a 19 h.
- X Concurso de Fotografía de Cabrandalucía
Con motivo de la celebración del X Foro Nacional del Caprino, Cabrandalucía ha convocado el X Concurso de Fotografía. El objeto de esta convocatoria es estimular a los amantes de la fotografía a plasmar su quehacer diario en el trabajo y proveer a la Federación de un archivo gráfico de calidad. Podrán concursar los inscritos en el congreso así como todos los ganaderos socios de Cabrandalucía. Tema: todos los relacionados con la caprinotecnia y el ganado caprino. Bases en: www.cabrandalucia.com
PLAZO DE PRESENTACIÓN.
El plazo de presentación de las obras finalizará el día 24 de mayo de 2019.
- Sesión de poster de la IGA
La Asociación Internacional de Caprino (IGA-goat) es una red global de personas y organizaciones interesadas en el desarrollo del sector caprino a nivel mundial. Entre sus misiones destaca la de promocionar el desarrollo y la investigación del sector caprino para el beneficio de la población.
Como ocurrió en las cuatro últimas ediciones del Foro Nacional de Caprino, participaremos organizando una sesión de poster, con objeto de que investigadores, técnicos, empresas y organismos puedan presentar las actividades, proyectos e investigaciones que están llevando a cabo alrededor del sector caprino.
Los trabajos serán enviados a la dirección: igaespana@gmail.com siguiendo el modelo adjunto. La fecha límite de recepción de trabajos será el domingo 26 de mayo de 2019.
Durante el primer día de celebración del foro se dispondrá de un espacio para la colocación de los posters. Estos tendrán un tamaño de un A2 (420 x 594 mm). Posteriormente, los posters serán publicados “on line” en la web de www.cabraespaña.com En caso de que ningún miembro del equipo pueda asistir al Foro, póngase en contacto con nosotros en el correo igaespana@gmail.com
Se expedirá un certificado de presentación de los trabajos.
- Presentación de la FIRC
- Exposición fotográfica del proyecto “La última frontera”
INFORMACIÓN GENERAL:
FECHAS Y HORARIOS.
X Foro Nacional Caprino.
30 y 31 de mayo de 2019
Entrega de documentación: jueves 30 a partir de las 09:00h.
PLAZO DE INSCRIPCIÓN: hasta el 24 de mayo 2019
SEDE DEL FORO.
Lugar de celebración: Sede social DCOOP.
Ctra.Córdoba s/n Apartado 300, 29200 Antequera (Málaga)
ACTOS DEL CONGRESO.
Coffe-breaks / Almuerzos: : Sede social DCOOP
Cena de gala: Hotel Finca Eslava. Ctra. de Córdoba km.120, 29200 Antequera (Málaga)
HOTELES OFICIALES DEL CONGRESO.
Hotel Finca Eslava, Hotel Lozano, Hotel Las Villas de Antikaria, Hotel Los Dólmenes.
SECRETARIA TÉCNICA, INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES.
Sede administrativa de Cabrandalucía.
Cortijo Peinado. Carretera Atarfe-Fuente Vaqueros, km 1,5. 18340. Fuente Vaqueros, Granada.
Correo electrónico: forocaprino@cabrandalucia.com
VENTA DE ENTRADAS AL FORO CAPRINO: SOLAMENTE A TRAVÉS DE LA WEB: www.cabrandalucia.com (pago por transferencia bancaria o mediante tarjeta de crédito) Haz click aquí o en la siguiente imagen:
PERIODO DE INSCRIPCIÓN ON-LINE EXPIRADO.